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きびオリゴでふんわりしっとり♡抹茶ミルクシフォンケーキ

きびオリゴでふんわりしっとり♡抹茶ミルクシフォンケーキ

きびオリゴを使って、しっとりふわふわに仕上げた抹茶シフォンケーキ♡
全卵使い切りのレシピです!

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫に入れておく。
・薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーはふるっておく。
・オーブンを170度に予熱しておく。

作り方

  • 1

    卵黄にきびオリゴの半量を加え、少し白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

    きびオリゴでふんわりしっとり♡抹茶ミルクシフォンケーキ
  • 2

    太白ごま油と牛乳を順に少しずつ加え混ぜ合わせる。

    きびオリゴでふんわりしっとり♡抹茶ミルクシフォンケーキ
  • 3

    ふるった薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを加え、ホイッパーでよく混ぜる。

    きびオリゴでふんわりしっとり♡抹茶ミルクシフォンケーキ
  • 4

    冷やしておいた卵白に塩少々を加え軽く泡立て、卵黄に加えた残りのきびオリゴを2~3回に分けて加え、ハンドミキサーでしっかりと泡立てる。
    ピンと角が立ち、ボウルを逆さまにしてもメレンゲが落ちてこないくらいしっかりと。

    きびオリゴでふんわりしっとり♡抹茶ミルクシフォンケーキ
  • 5

    メレンゲの1/3を卵黄生地に加えホイッパーでしっかりと混ぜる。
    残りのメレンゲの半量を加え少しムラがあるくらいに軽めに混ぜ、メレンゲの入ったボウルに入れる。
    ゴムベラに持ち替え、均一になるまでしっかり混ぜる。

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  • 6

    型に流し入れ、型を台にトントンと打ち付けて余分な空気を抜く。
    170度のオーブンで30分焼成。

    きびオリゴでふんわりしっとり♡抹茶ミルクシフォンケーキ
  • 7

    焼けたら逆さまにして完全に冷ます。

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  • 8

    型と生地の間にパレットナイフなどを入れて丁寧に外す。

    きびオリゴでふんわりしっとり♡抹茶ミルクシフォンケーキ
公開日:2020/11/27 最終更新日:2020/11/27

このレシピの材料

数量:17cmシフォンケーキ型1台分

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