オープンカレーパン

作り方

• 1

  グルラボのラージカプセルに水・スキムミルク・バターを入れる。
  「加熱調理」ポジションでフタをして、電子レンジの600Wで30秒間加熱する。

  
• 2

  フタを開けてホイッパーでゆっくりと混ぜて、バターを溶かす。

  
• 3

  バターが溶けたらドライイーストを入れる。
  その後に砂糖を入れて、最後に塩を入れて混ぜる。

  
• 4

  ドライイーストがおおよそ混ざったら、強力粉の1/3量を入れて、ホイッパーでゆっくりとしっかりと混ぜる。
  このとき、ダマが残らないように気を付ける。

  
• 5

  残りの強力粉を入れて箸でざっくりと混ぜ合わせる。
  粉気がほぼ無くなって、生地が一つにまとまるように混ぜる。

  
• 6

  「加熱調理」ポジションでフタをして、電子レンジの150W(150Wの設定ができない場合は200W)で、30秒間加熱をする。

  
• 7

  レンジから取り出してフタを開け、湿らせたキッチンペーパーを間に挟んでフタをする。
  暖かい場所で約10分間おいて一次発酵させる。

  
• 8

  スクエアディッシュに生地を出す。
  ドレッジで自分より向こう側の下から生地を持ち上げて、手前に持ってきてドレッジを向こう側に押す感じを繰り返す。
  ※生地を張らせるようにします。
  (手でこねても大丈夫です)

  
• 9

  生地がなめらかになってきたら丸く形を整えて、四等分にしてラップなどをして約10分間おいておく。

  
• 10

  生地を手で軽く押さえてガスを抜き、グルラボのラージカプセルに丸めた生地を入れる。

  
• 11

  「加熱調理」ポジションでフタをして、電子レンジの150W(150Wの設定ができない場合は200W)で、30秒間加熱する。

  
• 12

  水を入れた小さいボウルなどを生地の真ん中におき(ボウルの下側は水で濡らしておく)、湿らせたキッチンペーパーを被せてフタをする。
  暖かい場所において、生地が倍くらいになるまで二次発酵させる。

  
• 13

  ボウルをどけた部分にカレーを入れて、パン生地には卵液を塗り、チーズをのせる。
  フタはしないで200℃のオーブンで10～12分間焼く。
  ※お使いのオーブンにより異なります。

  
• 14

  焼きたて熱々をどうぞ。