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10/27(水)16:00まで

キットで作るツナコーンマヨパン

キットで作るツナコーンマヨパン

バターミルクのプレミアム生食パンミックス粉を使った、ツナコーンとマヨネーズがおいしいお食事パンです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

オーブンは焼成予定の15分前に予熱し始める。

作り方

  • 1

    小さなボウルにツナコーンとマヨネーズを入れ、混ぜておく。

    キットで作るツナコーンマヨパン
  • 2

    ボウルに食パンミックスとイースト、水(寒い時期はぬるま湯)を入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

    キットで作るツナコーンマヨパン
  • 3

    捏ね台の上で手のひらの付け根を使って、広げるようにこすり付ける。

    キットで作るツナコーンマヨパン
  • 4

    生地を集め、まとめる。台にこすり付け、広げてまとめるをくり返す。次第に台から生地がはがれやすくなり、まとまってくる。

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  • 5

    生地がまとまってきたら、生地の端を持ち、台にたたきつける。

    キットで作るツナコーンマヨパン
  • 6

    手前に軽く引っ張り、折りたたむ。90度向きを変え、端をつまみ、台に打ち付け折りたたむ。この作業をくり返す。

    キットで作るツナコーンマヨパン
  • 7

    指先で上下左右にゆっくりのばし、指が透けて見えればこね作業は完了。途中で切れるようであれば、こね不足なのでもう一度5~6をくり返す。

    キットで作るツナコーンマヨパン
  • 8

    生地を丸める。ボウルに入れ、ラップをかぶせ酵させる(オーブンの発酵機能30℃で50~60分て30℃位の暖かい場所で一次発間)。

    キットで作るツナコーンマヨパン
  • 9

    2~2.5倍の大きさになれば一次発酵完了。

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  • 10

    ガス抜きをして6等分にする。

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  • 11

    中央に生地を寄せる。

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  • 12

    きれいな面を上にして、手の中で転がす様にして生地を丸める

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  • 13

    裏返し、とじ目をきちんと閉じる

    キットで作るツナコーンマヨパン
  • 14

    ふんわりラップをかけ、10分間生地を休ませる。(ベンチタイム)

    キットで作るツナコーンマヨパン
  • 15

    生地を手のひらで10×7cmの大きさにのばす。

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  • 16

    上下から中央に向かって折りたたみ、軽く手のひらで整える。

    キットで作るツナコーンマヨパン
  • 17

    更に半分に折り、とじ目をつまんでしっかりととじる。

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  • 18

    オーブンシートを敷いた天板に生地を並べる。

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  • 19

    ドレッジや包丁などで生地の中央に切り込みを入れる。

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  • 20

    切り込みを少し広げ、1の具材を均等にのせる。

    キットで作るツナコーンマヨパン
  • 21

    暖かい場所で生地がひとまわり大きくなるまで二次発酵させる(オーブンの発酵機能35℃で35分間)。焼成前に具材を囲むようにマヨネーズを絞る。

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  • 22

    200℃に予熱したオーブンで10分間こんがり焼き色が付くまで焼成する。網の上で粗熱を取る。お好みで仕上げにきざみパセリを乗せると色合いがきれいです。

    キットで作るツナコーンマヨパン
公開日:2021/9/21 最終更新日:2021/9/21

このレシピの材料

数量:6個分

  • パン生地

  • cottaバターミルクのプレミアム生食パンミックス 200g … 1袋
  • イースト3g … 1袋
  • 水 … 100g
  • ツナコーンマヨフィリング

  • コーン入りシーチキンマイルド … 1袋(60g)
  • マヨネーズ … 大さじ1
  • 仕上げ用マヨネーズ … 適宜
  • きざみパセリ … 適宜

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