寝そべりパンダパン

下準備

オーブンは１７０℃に予熱しておく。
ブラックココアパウダーは少量の水で練っておく。

作り方

• 1

  HBにバター以外の材料を入れスタート。
  １０分後バターも入れて捏ねあげる。

• 2

  生地がこねあがったら、生地から48gを取り分け、少量の水でねったブラックココアパウダーを入れ、捏ねる。
  一次発酵まで済ませる。

• 3

  生地を分割する。
  黒の生地から、手・足・耳用に1g×36個取り分け、残りを６等分にする。(約2.3~2.5g)
  白の生地から、尻尾のパーツを1g×６個取り分け、残りを１２分割にする。
  それぞれ生地をきれいに丸めてベンチタイム１０分。

  
• 4

  ベンチタイム終了後の生地をきれいに丸め直し、組み立てていきます。
  まず白の本体の生地をギュッとくっつけます。

  
• 5

  軽く霧吹きをして、肩の模様の生地を細長く伸ばし、くっつける。
  尻尾の生地をしっかりとつける。

  
• 6

  手・耳・足の生地をお好みの場所につける。
  手と足は少し本体の生地を持ち上げるようにして下に入れる。

  
• 7

  上から見るとこんな感じ。
  これを乾燥しないようにして発酵させる。

  
• 8

  ひとまわり大きくなったら、焼成します。
  １７０℃に予熱したオーブンで１３分。

  
• 9

  焼き上がったら潰れないようにそっとケーキクーラーの上に乗せてさます。

  
• 10

  黒のチョコペンで目と鼻を描いたら完成です♪