人参のポタージュスープ※動画あり

作り方

• 1

  動画はこちら
  https://youtu.be/aPv91vyYnjo

  
• 2

  人参は、小さめ（一口大ぐらい）に切っておきます。玉ねぎは、薄くスライスしておきます。

  
• 3

  鍋でオリーブオイルを温めたら、たまねぎを入れて、しんなりするまで2分ほど炒めます。（中火）

  
• 4

  バターと人参も加えて、3～4分炒めます。

  
• 5

  水、コンソメ、ローリエを入れて、中火で加熱します。

  
• 6

  沸騰したら弱火にして、蓋をして約15〜20分、人参が柔らかくなるまで煮ます

  
• 7

  火を止めて、ローリエを取りだ出します。

  
• 8

  ブレンダーまたはミキサーで、ペースト状にします。

  
• 9

  塩、豆乳、生クリームを加えて、均一になるまで、よく混ぜます。

  
• 10

  コショウをお好みで振り入れて、中弱火で、混ぜながら3〜4分温めたらできあがり！塩気が足りなければ、塩も追加してくださいね