抹茶と苺のミルクシェイク

下準備

苺は洗って縦半分にカットしておきます。

抹茶ベース

• 1

  抹茶ミニシェイカーに水を20ml入れて、抹茶1袋(2g)を加える。

  
• 2

  ふたをして20回振り、抹茶ベースを作る。これを全部で5回分作る。
  ※水40ml、抹茶2袋(4g)までなら１回でシェイクしてOKです。

  
• 3

  ブレンダーにバニラアイスクリームと牛乳と練乳を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  2の抹茶ベースを5杯分ブレンダーに加えて、さらに混ぜ合わせる。
  なめらかな抹茶ベースなので、一気に入れて大丈夫です。

  
• 5

  グラスに注いで冷やしておく。

  

トッピング

• 1

  生クリームにグラニュー糖を加えて、ツノが立つまでしっかり泡立てる。

  
• 2

  星口金をつけた絞り袋に1のホイップクリームを入れて抹茶ミルクシェイクの上に絞る。

  
• 3

  周りに半分にカットした苺を飾り、イチゴピューレをかける。

  
• 4

  フリーズドライ フランボワーズブリゼをふりかけて、雪の結晶の飾りを飾り、ストローをさしたら完成。