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とろける食感!わらび餅ドリンク

とろとろのわらび餅が中に入った「わらび餅ドリンク」。
ストローで飲めちゃうほどの柔らかいわらび餅の食感がやみつきに。
人気のわらび餅ドリンクがおうちでも簡単に作れます。

【所要時間目安:15分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

わらび餅を冷やす氷水をボウルに用意しておく。

わらび餅

  • 1

    小鍋にわらび餅粉ときび砂糖を入れる。

    とろける食感!わらび餅ドリンク
  • 2

    分量の水のうち50gほど加え、溶け残しがないようにゴムベラで混ぜ合わせる。

    とろける食感!わらび餅ドリンク
  • 3

    残りの水を加える。

    とろける食感!わらび餅ドリンク
  • 4

    小鍋を中火にかけ、練っていく。最初は白っぽい状態。

    とろける食感!わらび餅ドリンク
  • 5

    だんだん透明になってきたら、2分ほど練り続ける。

    とろける食感!わらび餅ドリンク
  • 6

    出来上がったわらび餅が入るくらいの容器に移したら、そのまま氷水の入ったボウルに入れてよく冷やす。
    (容器に入れないで直接氷水に入れると柔らかいので取り出しにくくなります)

    とろける食感!わらび餅ドリンク
  • 7

    粗熱が取れたら氷水から取り出し、水気を軽く切っておく。

    とろける食感!わらび餅ドリンク

黒糖カフェラテ

  • 1

    耐熱容器に黒糖と水を入れ、レンジに20秒ほどかけて溶かす。

    とろける食感!わらび餅ドリンク
  • 2

    カップにわらび餅を入れる。

    とろける食感!わらび餅ドリンク
  • 3

    黒糖シロップを入れる。

    とろける食感!わらび餅ドリンク
  • 4

    牛乳を入れる。

    とろける食感!わらび餅ドリンク
  • 5

    コーヒーを静かに注ぐ。

    とろける食感!わらび餅ドリンク
  • 6

    泡立てた生クリームを絞り、上にココアパウダーを振る。

    とろける食感!わらび餅ドリンク

黒糖抹茶ラテ

  • 1

    耐熱容器に黒糖と水を入れ、レンジに20秒ほどかけて溶かす。

    とろける食感!わらび餅ドリンク
  • 2

    抹茶にお湯を加え、ダマが残らないようにかき混ぜてよく溶かす。

    とろける食感!わらび餅ドリンク
  • 3

    カップにわらび餅、黒糖シロップ、牛乳、溶かした抹茶の順に入れる。

    とろける食感!わらび餅ドリンク
  • 4

    泡立てた生クリームを絞り、上に抹茶パウダーを振る。

    とろける食感!わらび餅ドリンク

黒ごまミルク

公開日:2022/12/5 最終更新日:2022/12/5

このレシピの材料

数量:各1杯

  • 黒糖カフェラテ

  • わらび餅 … 80g
  • 黒糖 … 10g
  • 水 … 5g
  • 濃いめのコーヒー … 40g
  • 牛乳 … 160g
  • 黒糖抹茶ラテ

  • わらび餅 … 80g
  • 黒糖 … 10g
  • 水 … 5g
  • 抹茶 … 3g
  • お湯 … 50g
  • 牛乳 … 150g

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