ココアのマリトッツォ風

下準備

前日にヨーグルトを水切りしておく。
バターを常温に戻しておく。
牛乳と水は人肌に温めておく。
マフィン型に薄く油を塗っておく。

作り方

• 1

  ボウルに強力粉、薄力粉、ココアパウダー、砂糖、塩入れて混ぜる。

  
• 2

  別のボウルに、牛乳、水を入れイーストを散らす。

  
• 3

  1.のボウルに2.の中身を入れ、ヘラでよくまぜる。ひとまとまりになったら台に出してよくこねる。
  ココアパウダーが入っているので生地が締まっておりこねにくいので、その場合は10分ほど置いておいてからまたこねる（置いておく際は乾燥に気をつける）。

  
• 4

  バターを生地に混ぜ込みよくこねる。
  初めはバターと分離しているが頑張ってこねているとまとまる。

  
• 5

  一次発酵。30℃で40分で一回り大きくなるまで。

  
• 6

  分割し、10分ほどベンチタイムを置く。

  
• 7

  再度丸め直し、マフィン型に入れていく。
  型に入れたら軽く生地を上からおさえる。
  一回り大きくなるまで仕上げ発酵。

  
• 8

  180℃予熱したオーブンで15〜20分程度焼く。

  
• 9

  粗熱をとる。
  横から切り込みを入れて、水切りヨーグルトをいれる。上にすこしジャムを入れる。
  スプーンの背でヨーグルトをきれいにならす。

  
• 10

  出来上がり♪
  ジャムはお好みのものでオッケー！
  ブルーベリーやキウイなどでも可愛いと思います。
  甘さが欲しい方は、間に板チョコを挟むといいかと思います！