チョコロ

作り方

• 1

  ボウルに刻んだチョコレートを入れて湯煎で溶かし、更に湯煎にかけたまま、きび砂糖を加えゴムベラでよく混ぜる。

  
• 2

  ボウルを湯煎から外し、薄力粉を加えてまとまるまでゴムヘラで混ぜる。
  ※市販の板チョコ(ガーナブラック等)を使う場合は固まりやすいので、湯煎にかけたままがよい。
  ※少しポロポロする場合は手でこねてまとめてみてください。

  
• 3

  温かいうちに約4g大に丸める。
  ※生地が柔らか過ぎて丸めにくい場合は、薄力粉を1〜2g足す。
  ※生地が少しポロポロする場合は指先で優しく丸めてみてください。
  ※写真の様にアラザンを埋め込んだり、楊枝で模様をつけてもよい。
  ※室温が低いと生地が固まりやすいので注意。

  
• 4

  160℃のオーブンで10分焼いた後、オーブン外で天板に乗せたまま冷ます。

  
• 5

  瓶に詰めてラッピングするととっても可愛いです。
  ※食べるのもラッピングも、質感が落ち着く翌日以降がおすすめです。