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10/28(水)16:00まで

cotta

ちょこまる

ちょこまる

これでもか!と言うほどチョコチップまみれの子どもにとっては夢ようなクッキーです^^「ちょこまる」は息子が命名してくれました。

クッキー生地に入れるナッツは、粗刻みの方が食感が残って楽しいです。チョコチップをつけずに粉糖をまぶせば、ココアのスノーボールになります。

・チョコチップは手の熱で若干柔らかくなった生地の方がくっつきやすいです。
・焼いても形が残る焼き菓子用のチョコチップを使用してください。
・焼いた後は、チョコが固まるまで天板に乗せたまま冷ましてください。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    ナッツをローストする。冷めたらフードプロセッサーに入れて軽く粉砕し、一旦取り出しておく。食感を残すために細かくしすぎない方がいいです。(写真はアーモンドを使用。)

    ちょこまる
  • 2

    フードプロセッサーに○印の材料を入れ、ふるうつもりで軽く回す。続いて1?角に切ったバターを入れて、バターが細かくなるまで回す。

    ちょこまる
  • 3

    牛乳を散らし入れて、短くガッガッと回す。そぼろ状に固まりができてきたら、1のナッツを加えて軽く回し、ボウルに取り出す。

    ちょこまる
  • 4

    11gずつ丸める。生地がだれていない場合は、休ませずに丸めて大丈夫です。

    ちょこまる
  • 5

    小さな容器にチョコチップを入れ、丸めた生地の上部にチョコチップをまんべんなくつける。※冷え切っている固い生地よりも、若干柔らかいくらいの生地の方がチョコチップがくっつきやすいです。

    ちょこまる
  • 6

    天板に並べ、170℃に予熱しておいたオーブンで15分、その後160℃に下げて10分ほど焼成。冷めてチョコが固まるまで天板に乗せたまま冷ます。※焼成温度、時間はオーブンによって調整してください。

    ちょこまる
公開日:2014/1/28 最終更新日:2014/1/28

このレシピの材料

数量:26個分

  • ▼材料
  • ○薄力粉 … 80g
  • ○ココア … 10g
  • ○アーモンドプードル … 20g
  • ○コーンスターチ … 15g
  • ○粉糖 … 35g
  • ○塩 … ひとつまみ
  • 無塩バター … 80g
  • 牛乳 … 10g
  • アーモンドもしくはクルミ … 50g
  • チョコチップ … 100g

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