ストロベリージャム香るルベン風クッキー

下準備

粉類を一緒にふるっておく。

クッキー生地

• 1

  ボウルにバターを入れ、湯せんかレンジで溶かす。
  そこへグラニュー糖を入れ混ぜる。

  
• 2

  1のボウルに溶き卵を入れ混ぜる。

  
• 3

  ふるいにかけておいた粉類を入れ混ぜる。

  
• 4

  ストロベリージャムの1/4を入れ、生地になじむようしっかり混ぜる。
  残りのジャムは果肉が残るよう混ぜすぎない。
  冷蔵庫で30分間ほど冷やす。

  
• 5

  オーブンシートに直径3～4cmの大きさに生地を丸くスプーンなどで間隔を空けておく。
  お好みでチョコレート類とストロベリージャムをトッピングする。
  180℃に予熱したオーブンで20分間焼く。

  
• 6

  焼けたらオーブンから出してそのまま少し冷ます。
  焼き上がりはやわらかいため。

  
• 7

  網においてしっかり冷ます。
  次の日リベイクして食べてもおいしいです。

  
• 8

  完成。