フレンチトースト

下準備

卵と牛乳を常温に戻しておく

作り方

• 1

  バケットを2~3cmの幅に切る

• 2

  卵、牛乳、砂糖(好みの甘さに調節)、ラム酒を混ぜ合わせる
  ＊卵の白身を切るように混ぜてなめらかにする

• 3

  卵液を濾してバケットを浸す

  
• 4

  5分程度、浸せたらお皿に並べ上から大さじ1/2の卵液をかけてラップをし、500wのレンジで表裏で合計1分加熱する
  ＊30秒加熱できれば、ひっくり返して30秒加熱する

  

焼く

• 1

  サラダ油をフライパンに適量入れて、バケットを並べる

  
• 2

  中火で加熱し蓋をして5分蒸し焼きにする

• 3

  置く位置によって焼き色が変わるので場所を変えて3分蒸し焼きにする

• 4

  良い焼き色がつけば、ひっくり返して反対側にも焼き色をつける
  ＊ひっくり返した後は蓋をせずにカリッとふわっと焼き上げる

  
• 5

  焼きあがったら取り出す

仕上げ

• 1

  フライパンに仕上げ用のバターと砂糖を半量入れて弱火で熱し、薄い色のカラメルを作る

  
• 2

  カラメルが作れればフレンチトーストを並べる
  ＊こうすることでカリッとした触感に仕上げることができる

  
• 3

  30秒ほど焼けば完成