税込4,300円以上のご購入で送料220円!

7/4(月)16:00まで

母の日に☆カーネーションの苺ティグレ

母の日に☆カーネーションの苺ティグレ

ハートのティグレ型を使って、母の日にぴったりなカーネーションのティグレを作りました。
苺のフィナンシェに、ヴァローナのチョコレートで作ったガナッシュをカーネーションのように絞っています。

ひとくちかじると、フレッシュな苺の香りが口いっぱいに広がりますよ☆

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・卵白は、常温に戻しておく。
・ティグレ型にオイルスプレーを振っておく。(バターを薄く塗ってもOK)
・粉類は、合わせてふるっておく。
・オーブンは、180℃に予熱しておく。

苺フィナンシェ

  • 1

    焦がしバターを作る。
    鍋にバターを中火で熱し、絶えずゴムベラで混ぜる。

    母の日に☆カーネーションの苺ティグレ
  • 2

    ※中火のまま混ぜていると大きな泡が立ち、次第に細かく白い泡が立ってきます。

    泡が消えてきたら火を止め、鍋底を氷水につけて、色止めをする。
    (あまり温度が下がりすぎないように、40℃くらいで置いておく)

    母の日に☆カーネーションの苺ティグレ
  • 3

    ボウルに卵白を入れ、なめらかになるまでホイッパーで優しく混ぜる。

    母の日に☆カーネーションの苺ティグレ
  • 4

    3のボウルに、ふるった粉類(薄力粉・粉糖・塩・アーモンドパウダー・いちごパウダー)を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

    母の日に☆カーネーションの苺ティグレ
  • 5

    最後に焦がしバターを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせたら、生地の完成♪

    母の日に☆カーネーションの苺ティグレ
  • 6

    絞り袋に入れておく。

    母の日に☆カーネーションの苺ティグレ
  • 7

    オイルスプレーをしておいた型に、生地を6等分に絞り入れる。
    ちょうど6個分に、8分目まで入る生地量です♪

    母の日に☆カーネーションの苺ティグレ
  • 8

    180℃に予熱しておいたオーブンを170℃に下げて、18分間焼く。
    (ピンクの色が消えないように、少し低めの温度で焼いています)

    母の日に☆カーネーションの苺ティグレ
  • 9

    焼き上がったら、網の上にのせて冷ましておく。

    母の日に☆カーネーションの苺ティグレ

苺ガナッシュ

  • 1

    フルーツクーベルチュールチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。
    マグカップなどに入れて電子レンジ加熱で沸騰させた生クリームを上からかける。
    少しの間、そのまま置いておく。

    母の日に☆カーネーションの苺ティグレ
  • 2

    チョコが溶けてきたら、ホイッパーでなめらかになるまで、混ぜ合わせる。

    ※チョコが溶けきらなかったら、ボウルを湯せんにかけて、混ぜ合わせる。

    母の日に☆カーネーションの苺ティグレ
  • 3

    氷水で冷やしながら、絞りやすいかたさになるまで混ぜる。
    小さめのバラ口金を付けた絞り袋に入れる。

    母の日に☆カーネーションの苺ティグレ
  • 4

    カーネーションの花びらに見立てて、ハートの窪み部分にガナッシュを絞り出す。
    丸く円を描くように口金を動かして、写真のように3枚→2枚→1枚と、3段に花びらを絞っていく。

    母の日に☆カーネーションの苺ティグレ
  • 5

    バラ口金の細く尖っているほうを上に向けて絞ると、ひらっとした花びらになりやすいです♪

    母の日に☆カーネーションの苺ティグレ
  • 6

    半分にカットしたピスタチオをカーネーションのガクに見立てて飾ったら、出来上がり☆
    ピスタチオは、パンプキンシードでもいいと思います。

    母の日に☆カーネーションの苺ティグレ
  • 7

    甘酸っぱい苺とバターのコクを堪能できるティグレです。
    ぜひ母の日に作ってみてくださいね☆

    母の日に☆カーネーションの苺ティグレ
公開日:2022/4/22 最終更新日:2022/4/22

このレシピの材料

数量:6個分

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
maoさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

maoさんのレシピ一覧

ティグレのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「母の日に☆カーネーションの苺ティグレ」mao

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税込
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る