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4種の四角いブールドネージュ(いちご)

4種類フレーバーが楽しめるブールドネージュをご紹介します。
カットして焼成することで大量に仕込む時はかなり効率が上がります!
もちろん丸めて焼いてもOKです。

いちごは焼きが強いと変色するので注意してくださいね。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・バターは室温に戻し、指がスっと入るくらいの固さに調整しておく
・生地を休ませている間にオーブンを160℃に予熱する。
・3種類のフレーバーと薄力粉はそれぞれよく混ぜて振るっておきます。

ブールドネージュ(いちご)

  • 1

    無塩バターはホイッパーでなめらかな状態にする。

    4種の四角いブールドネージュ(いちご)
  • 2

    粉糖を振り入れ、バターとしっかりなじませる。

    4種の四角いブールドネージュ(いちご)
  • 3

    少し白っぽくなるまで空気を含ませる。

    4種の四角いブールドネージュ(いちご)
  • 4

    ゴムベラに持ち替え、アーモンドプードルを加える。

    4種の四角いブールドネージュ(いちご)
  • 5

    薄力粉とストロベリーパウダーを加え切るように合わせていく。

    4種の四角いブールドネージュ(いちご)
  • 6

    粉気がなくなったら一つにまとめていく。

    4種の四角いブールドネージュ(いちご)
  • 7

    ビニール袋に入れてある程度手で押し広げてから厚さ1cmの正方形に伸ばす。
    冷凍庫で30分休ませる。

    4種の四角いブールドネージュ(いちご)
  • 8

    2cm角にカットする。※ボール型に丸めてもOKです

    4種の四角いブールドネージュ(いちご)
  • 9

    160℃のオーブンで約20分焼成する。

    4種の四角いブールドネージュ(いちご)
  • 10

    デコレーション用の粉糖とストロベリーパウダーを合せておく。

    4種の四角いブールドネージュ(いちご)
  • 11

    完全に熱が冷めたら、溶けない粉糖をまぶす。
    ※温かいうちにまぶすと厚くつきすぎてしまい、甘くなったり剥がれやすくなります

    4種の四角いブールドネージュ(いちご)
  • 12

    完成。

    4種の四角いブールドネージュ(いちご)
公開日:2022/6/14 最終更新日:2022/6/14

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数量:25個分

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