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たっぷりレーズンと香ばしナッツのカッサータ

レーズンとナッツをたっぷり入れたカッサータです。
チーズのコクを感じつつも、ヨーグルト入りでさっぱり♡
レーズンにヨーグルトの水分を吸わせてから混ぜ込んでいるので、レーズンがふっくらジューシーに仕上がってます♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・ヨーグルトとレーズンを混ぜ合わせ、冷蔵庫で3時間以上休ませる。
・型にオーブンシートを敷いておく。
・クリームチーズを室温に戻しておく。
・ミックスナッツは包丁で粗く刻んでおく。

作り方

  • 1

    室温に戻しておいたクリームチーズをゴムベラで練り、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。

    たっぷりレーズンと香ばしナッツのカッサータ
  • 2

    レーズンとヨーグルトを合わせておいたものを1に加え、ゴムベラでよく混ぜる。

    たっぷりレーズンと香ばしナッツのカッサータ
  • 3

    別のボウルで生クリームを7分立てにして、2回に分けて2に加え、さっくり混ぜる。

    たっぷりレーズンと香ばしナッツのカッサータ
  • 4

    刻んでおいたミックスナッツを加えてさっくり混ぜる。

    たっぷりレーズンと香ばしナッツのカッサータ
  • 5

    出来るだけ空気が入らないようにパウンド型に詰め、表面はカードで均す。
    冷凍庫で一晩しっかり冷やし固める。

    たっぷりレーズンと香ばしナッツのカッサータ
  • 6

    しっかり冷えたら型から外す。取り出しづらい場合はあたたかいタオル等で軽く型をあたためると外しやすい。
    表面に少しシワが寄ってしまった場合は温めた包丁の腹で撫でると整えられる。
    カットする際は必ず包丁を温めてから。

    たっぷりレーズンと香ばしナッツのカッサータ
公開日:2022/6/10 最終更新日:2022/6/10

このレシピの材料

数量:18cmパウンド型1台分

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