グルテンフリー米粉の絞り出しクッキー

グルテンフリー（小麦不使用）

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菓子用米粉ミズホチカラを使った、サクほろ食感の絞り出しクッキーです。

プレーンのほか、ココアや抹茶・きなこのアレンジレシピもご紹介♪

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注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

栄養成分（1食あたりの参考値）

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	糖質	食物繊維	食塩相当量
212.0kcal	2.4g	12.8g	21.3g	21.8g	0.5g	0.2g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり（推定）の栄養成分値（参考値）を記載しています。
*3枚分（生地を15等分にした場合）を1食として計算しています。また、こちらの栄養成分は「プレーン」の材料で計算した値です。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
〇	〇	－	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
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下準備

・無塩バターは室温に戻して、やわらかくしておく。
・アレンジするパウダーを加えるときは、米粉とパウダー類をあらかじめ合わせて、ふるっておく。

作り方

1
ボウルにバターを入れ、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。
さらに粉糖・塩を加え、全体をよくなじませる。
2
全卵(抹茶の場合は卵白)を3回に分けて加え、その都度しっかりハンドミキサーで分離しないように、撹拌する。
空気をたっぷり含ませるようにして、白っぽくふんわりすればOK。
※気温が高い場合は、ボウルの底を氷水にあてながら攪拌するとよいです。
3
粉類を加え、全体が均等に混ざるように、ゴムベラで切るように混ぜる。
4
※ココアパウダーなど、アレンジでパウダーを加える場合は、牛乳(分量外)を小さじ1程度加えてかたさを調整すると、絞り出した生地が割れずにきれいに焼けます。
5
粉気がなくなり、光沢が出るまでしっかりとゴムベラで混ぜる。
6
星口金(10切9号)をセットした絞り袋に生地を入れる。
7
天板にベーキングシートやシルパンを敷き、お好みの大きさや形に絞り出していく。
170℃に予熱しておいたオーブンで15~18分間程度焼いたら、出来上がり。
※抹茶入りは、焼き色がつかないように、160℃で20分間程度焼いてください。
8
〈プレーン〉
9
〈ココア〉
10
〈きなこ〉
11
〈抹茶〉
12
アレンジで、お好みのナッツやジャムをのせて焼いたり♪
13
コーティングチョコやトッピングをのせても。
14
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