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材料4つで全部同量♪基本の簡単パウンドケーキのレシピ

一度作っただけで材料も手順も覚えられる、究極にシンプルで簡単なパウンドケーキのレシピです♪

材料は、小麦粉・バター・砂糖・卵の4つだけ。
すべて100g!
ワンボウルで、どんどん混ぜていくだけです♪

ポイント(レシピ内に詳しく記述)さえ守れば、ベーキングパウダーなしでもしっかりと膨らみ、極上のしっとり感が味わえるパウンドケーキになります。
手土産にも喜ばれますよ(*^^*)

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【所要時間目安:20分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

・バター・卵は、常温に戻しておく。
(冷蔵庫から出して、室内に1時間ほど出しておく)
・薄力粉は、ふるっておく。
・パウンド型に敷紙を敷いておく。
・オーブンは、170℃に予熱しておく。

パウンドケーキ

  • 1

    ボウルにバター・グラニュー糖を入れ、ホイッパーですり混ぜていく。

    ※バターは、写真のように指で押すとスッと跡が付くやわらかさになってから、作り始めてください。

    材料4つで全部同量♪基本の簡単パウンドケーキのレシピ
  • 2

    空気を含ませるように、白っぽくふわっとなるまでホイッパーで混ぜ合わせる。
    100回程度、混ぜるのが目安。

    ※ここでしっかり空気を含ませながら混ぜると、ふわっと高さのある焼き上がりになります♪

    材料4つで全部同量♪基本の簡単パウンドケーキのレシピ
  • 3

    よく溶いた卵を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜて、バターと卵を乳化させる。
    (きれいに乳化できたら、マヨネーズ状になります)

    ~分離しないためのポイント~
    ・卵は、必ず常温に戻しておくこと。
    (冷蔵庫から出し忘れていた場合は、ボウルで溶きほぐして湯せんで人肌程度に温めてから使う)
    ・卵を一気に入れないこと。
    (大さじ1~2杯ずつ入れて、その都度混ぜると◎)

    ※それでも分離してしまった場合は、人肌程度の湯せんにかけながら混ぜるor薄力粉を分量内から少し加えて、混ぜてみてくださいね。

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  • 4

    しっかり乳化できた状態です。
    乳化が成功すると、キメの細かいパウンドケーキになります♪

    材料4つで全部同量♪基本の簡単パウンドケーキのレシピ
  • 5

    最後にふるっておいた薄力粉を加え、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜ合わせていく。

    生地の真ん中に切れ目を入れ、ボウルを半回転させながら半円を描くように生地をすくい上げて、手首を返す。
    (これを繰り返します)

    材料4つで全部同量♪基本の簡単パウンドケーキのレシピ
  • 6

    粉っぽさがなくなったら、さらにツヤが出てなめらかになるまで、混ぜ合わせる。
    生地の完成♪

    材料4つで全部同量♪基本の簡単パウンドケーキのレシピ
  • 7

    敷紙を敷いたパウンド型に生地を流し入れる。
    一度、型を上からトンと落として、生地の中の空気を抜く。

    ゴムベラで両端が少し高くなるようにならしたら、170℃のオーブンで40~45分間焼く。

    材料4つで全部同量♪基本の簡単パウンドケーキのレシピ
  • 8

    焼き始めから10分ほど経ったら、ナイフで真ん中に切れ目を入れる。
    (真ん中からふっくらきれいに割れた焼き上がりになります)

    材料4つで全部同量♪基本の簡単パウンドケーキのレシピ
  • 9

    竹串をさして、何も付いてこなければ焼き上がり♪
    ラップで全体を包んで、保湿しながら保存する。

    材料4つで全部同量♪基本の簡単パウンドケーキのレシピ

シロップ(余裕があれば)

  • 1

    パウンドケーキを焼いている間に作る。
    小鍋に水・グラニュー糖を入れて熱し、沸騰したら火から下ろす。
    熱々のうちに、お手持ちのラム酒やブランデーを混ぜておく。

    材料4つで全部同量♪基本の簡単パウンドケーキのレシピ
  • 2

    パウンドケーキが焼き上がったら、熱いうちにシロップを刷毛で塗る。
    ラップで全体を包んで、保湿しながら保存する。

    ※側面や底面など全面に塗り込むと、数日経ってもしっとり美味しいパウンドケーキになります。

    材料4つで全部同量♪基本の簡単パウンドケーキのレシピ
  • 3

    カット面。
    キメの細かいしっとりとしたパウンドケーキは、何度も食べたくなる美味しさです♪
    ぜひ作ってみてくださいね。

    材料4つで全部同量♪基本の簡単パウンドケーキのレシピ
公開日:2022/9/4 最終更新日:2024/5/8

このレシピの材料

数量:パウンド型 1台分(170×80×H62mm)

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