簡単☆全粒粉とチーズのソーダブレッド

作り方

• 1

  動画はこちら
  https://youtu.be/n4mbktWxLMU

  
• 2

  常温の牛乳にレモン汁を加えて、軽く混ぜます。そのまま15分放置します。少しとろみがでて、ヨーグルト状になります。

  
• 3

  オーブンを220℃に予熱しておきます。
  チーズは角切りにしておきます。

  
• 4

  小麦粉類（全粒粉・強力粉・薄力粉）と重曹をボウルに入れて、ホイッパーでよく混ぜます。

  
• 5

  塩も入れて、かるく混ぜます。

  
• 6

  牛乳を3/4まわし入れて、ヘラでざっくり混ぜます。

  
• 7

  粉っぽいところに残りの牛乳を加えて、だいたいまとまるまでざっくりと混ぜます。（粉っぽくてOK）

  
• 8

  作業台に出して、平らにしたら、そこにチーズを広げます。

  
• 9

  巻き込むように捏ねて、チーズを混ぜ込みます。捏ねすぎず、粉っぽさがなくなるぐらいまででOK。

  
• 10

  打ち粉（全粒粉）をしながら、丸く整えます。
  クッキングシートを敷いた天板にのせます。

  
• 11

  十字に深く、切れる寸前まで、切り込みを入れます。火通りの悪い生地なので、しっかり切り込みを入れて、中までよく焼きます。

  
• 12

  オーブンを190℃に下げて、45-50分焼きます。真ん中がよく膨らんで色づくまで。

  
• 13

  ラックの上で、冷まします。

  
• 14

  熱々だと内層がまだ柔らかすぎるので、ある程度冷ましてから、ほんのり温かいぐらいで食べると美味しいです！

  
• 15

  薄切りにして、バターを塗って食べるのがおすすめ。少量でお腹いっぱいになります。

  
• 16

  ・保存は、乾燥防止にラップなどで包んでくださいね。
  ・翌日に食べる際は、ラップをふんわりかぶせて、レンジで少し温めると美味しいです。