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冷やしておいしい!チョコバナナケーキ

オールシーズン美味しく食べれる!混ぜるだけのチョコバナナケーキです。
テリーヌのような重さではなく、ほど良い濃厚加減にしています!
夏は30分程度冷やして、固くなりすぎない程度で召し上がっていただくのが一番おいしいです。
秋冬は出来立ての温かいうちに食べても◎

【所要時間目安:60分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

・全卵を常温に戻しておく
・型の前後が重ならないように天板に並べておく
・チョコレートとバターを溶かし終わったらオーブンを170℃に予熱する
・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせておく

チョコバナナケーキ

  • 1

    バナナの皮を剥いて1本分(約60g)を細かくちぎってボウルに入れ、フォークでピューレ状にする。

    冷やしておいしい!チョコバナナケーキ
  • 2

    残り2本は少し厚めにスライスする。

    冷やしておいしい!チョコバナナケーキ
  • 3

    スイートチョコレートと無塩バターを合せて600w約1分半加熱して溶かす。ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

    冷やしておいしい!チョコバナナケーキ
  • 4

    グラニュー糖加え混ぜ合わせる。
    ここでは砂糖は溶け切りません。

    冷やしておいしい!チョコバナナケーキ
  • 5

    全卵を1個ずつ割り入れてよく混ぜ合わせる。

    冷やしておいしい!チョコバナナケーキ
  • 6

    軽く混ざったらもう1個を割り入れしっかり混ぜて乳化させる。

    冷やしておいしい!チョコバナナケーキ
  • 7

    生地にツヤがあるのでわかりづらいですがボウルから滑らなくなるまでしっかり混ぜます。

    冷やしておいしい!チョコバナナケーキ
  • 8

    乳化が取れたらペースト状にしたバナナを加え全体が均一な状態になるまで混ぜる。

    冷やしておいしい!チョコバナナケーキ
  • 9

    合わせておいた粉類を一度にふるい入れる。

    冷やしておいしい!チョコバナナケーキ
  • 10

    粉気がなくなるまで中心からゆっくり混ぜ合わせる。

    冷やしておいしい!チョコバナナケーキ
  • 11

    絞り袋に移し、型の8分目を目安に流し入れる。

    冷やしておいしい!チョコバナナケーキ
  • 12

    カットしたバナナをのせて170℃20分焼成。

    冷やしておいしい!チョコバナナケーキ
  • 13

    焼きあがったら天板から外しケーキクーラーの上で冷ます。

    冷やしておいしい!チョコバナナケーキ
  • 14

    ☆冷蔵庫で30分程度冷やしてから食べるのがおすすめです!

    冷やしておいしい!チョコバナナケーキ
公開日:2022/8/26 最終更新日:2022/8/26

このレシピの材料

数量:底径5cm×高さ3cm マフィン型 8個分

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