冷やしておいしい！チョコバナナケーキ

下準備

・全卵を常温に戻しておく
・型の前後が重ならないように天板に並べておく
・チョコレートとバターを溶かし終わったらオーブンを170℃に予熱する
・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせておく

チョコバナナケーキ

• 1

  バナナの皮を剥いて1本分（約60g）を細かくちぎってボウルに入れ、フォークでピューレ状にする。

  
• 2

  残り2本は少し厚めにスライスする。

  
• 3

  スイートチョコレートと無塩バターを合せて600ｗ約1分半加熱して溶かす。ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  グラニュー糖加え混ぜ合わせる。
  ここでは砂糖は溶け切りません。

  
• 5

  全卵を1個ずつ割り入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 6

  軽く混ざったらもう1個を割り入れしっかり混ぜて乳化させる。

  
• 7

  生地にツヤがあるのでわかりづらいですがボウルから滑らなくなるまでしっかり混ぜます。

  
• 8

  乳化が取れたらペースト状にしたバナナを加え全体が均一な状態になるまで混ぜる。

  
• 9

  合わせておいた粉類を一度にふるい入れる。

  
• 10

  粉気がなくなるまで中心からゆっくり混ぜ合わせる。

  
• 11

  絞り袋に移し、型の8分目を目安に流し入れる。

  
• 12

  カットしたバナナをのせて170℃20分焼成。

  
• 13

  焼きあがったら天板から外しケーキクーラーの上で冷ます。

  
• 14

  ☆冷蔵庫で30分程度冷やしてから食べるのがおすすめです！