全粒粉とマルチシリアルでざくざく♡ぷちぷち♡マフィン

下準備

いちじくをお湯でもどし刻んでおく。(レシピ参照)
粉類はしっかり混ぜ合わせておく。

作り方

• 1

  ドライいちじくをお湯に5分程つけて戻し、しっかり水気を切って1cm角くらいにカットする。

  
• 2

  クルミもホールの物なら7～8mm程度に刻む。

  
• 3

  粉類をしっかり混ぜ合わせる。

  
• 4

  ソイレブールをBoschコンパクトキッチンマシンのボウルに計量。
  卵、牛乳を常温に戻す。
  
  ※オーブンの予熱を忘れずに。焼成温度より10～20度高く

  
• 5

  cottaオリジナルマフィン型にグラシンケース 10F をセット。

  
• 6

  ソイレブールにきび砂糖を加え、ホイッパーで白っぽくなるまでしっかり撹拌する。

  
• 7

  3速で撹拌しながら溶きほぐした卵を少量ずつ加える。

  
• 8

  途中、ボウルの周りや底をゴムべらではらってムラなく混ぜ合わせる。

  
• 9

  粉類を半量加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。

  
• 10

  牛乳の半量を加え、混ぜ合わせる。

  
• 11

  残りの粉類を全て加える。

  
• 12

  残りの牛乳をすべて加える。

  
• 13

  混ぜムラが無いように全体をしっかりと。

  
• 14

  いちじくとクルミを加える。

  
• 15

  全体に分散すればOK。

  
• 16

  スプーンや絞り袋などでマフィン型に等分する。

  
• 17

  170℃ 20～25分 焼成。(ガスオーブン使用)
  
  ※ご家庭のオーブンに合わせて時間、温度の調整をお願いします。

  
• 18

  食感が楽しい栄養満点マフィン♪

  
• 19

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