紅茶のふんわりスコーン　チョコチップとクルミ入り

下準備

バターは1cm角に切り冷やしておく。
クルミは乾煎りし砕く。

作り方

• 1

  ボウルに小麦粉、砂糖、BP、重曹、リプトンストレートティーパウダーを入れホイッパーで混ぜる。

  
• 2

  1cm角くらいにしたバターを①にバラバラに入れドレッジで切り混ぜ、ある程度混ざったら手ですり混ぜる。

  
• 3

  ②に牛乳、ヨーグルト、卵を入れざっと一まとめにする。

  
• 4

  写真のように丸め、ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かす。

  
• 5

  打ち粉をして生地を2cm厚さに伸ばして半分の面積にチョコチップとクルミを散らす。
  ドレッジで半分に切って打粉をして重ね、また2cm厚さに伸ばして半分に切り重ねてを3回繰り返す。

  
• 6

  ドレッジで10-12等分に切る。

  
• 7

  表面に牛乳を塗る。

  
• 8

  180℃で予熱したオーブンで18分焼く。
  柔らかめの焼き上がりです。焼き足らなければオーブン時間を様子見ながら追加する。

  
• 9

  完成です。