5,900円以上ご購入で送料無料! - 6/26(水)16:00まで

国産さとうきび糖で作るブールドネージュ

スプーン印 国産さとうきび糖のやさしい甘さがおいしい、ブールドネージュです。

粉糖を使用せず、ミネラルたっぷりの茶色いさとうきび糖を使用して作るため、焼き上がりはナチュラルブラウンになります。
仕上げにもさとうきび糖をまぶしたら、コロンとした茶色いスノーボールの完成。

バターは発酵バターを使用すると、より風味豊かに仕上がりますが、なければ普通の食塩不使用のバターでもおいしくできます。

【所要時間目安:30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

バターを常温に戻しておく。

作り方

  • 1

    バターを常温に戻して、指で押すと跡がしっかりと残るくらいやわらかくする。
    ボウルに入れて、ゴムベラで練る。

    ※バターがかたい場合は、ラップに包んで電子レンジ500Wで10秒間くらいずつ様子を見ながら温めると、やわらかくなります。
    その際、溶かさないように注意してください。

    国産さとうきび糖で作るブールドネージュ
  • 2

    スプーン印 国産さとうきび糖を加え、ゴムベラでボウルに押し付けるようにしてすり混ぜる。

    ※バニラオイルなどで風味をつけるなら、ここで加えるとよいです。

    国産さとうきび糖で作るブールドネージュ
  • 3

    しっかりと、国産さとうきび糖がなじむまですり混ぜる。

    国産さとうきび糖で作るブールドネージュ
  • 4

    薄力粉とアーモンドパウダーを一緒にしてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

    国産さとうきび糖で作るブールドネージュ
  • 5

    生地が均質になり、まとまってきたらボウルに押し付けるようにしてひとつにまとめる。

    国産さとうきび糖で作るブールドネージュ
  • 6

    ラップにピタッと包み、ある程度平たい四角形に整える。
    冷蔵庫で1時間ほど、生地を寝かせる。

    国産さとうきび糖で作るブールドネージュ
  • 7

    生地を大体40等分くらいに、包丁でカットする。

    国産さとうきび糖で作るブールドネージュ
  • 8

    オーブンを170℃に予熱する。
    天板にシルパン(またはオーブンシート)を敷く。

    生地を約7.0gに計量したら、手でしっかりと丸める。

    国産さとうきび糖で作るブールドネージュ
  • 9

    間隔をあけて天板に並べ、予熱完了したオーブンに入れて、温度を160℃に下げて20分間焼く。
    焼き時間や、温度はオーブンによって調節してください。

    国産さとうきび糖で作るブールドネージュ
  • 10

    焼き上がり。

    国産さとうきび糖で作るブールドネージュ
  • 11

    焼きあがったらすぐ、熱いうちに仕上げ用の国産さとうきび糖に絡ませて、ケーキクーラーの上にのせて完全に冷ます。
    冷めてから国産さとうきび糖に絡ませるよりも、熱いうちのほうが、細かい粒子までよく絡みます。

    国産さとうきび糖で作るブールドネージュ
  • 12

    出来上がり♪

    国産さとうきび糖で作るブールドネージュ
公開日:2023/1/30 最終更新日:2023/1/30

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}
コメントありがとう

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
muffin.scone_354さん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

\SNSでシェア/

 

muffin.scone_354さんのレシピ一覧

スノーボールクッキーのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「国産さとうきび糖で作るブールドネージュ」muffin.scone_354