お花のマーブルチョコ

作り方

• 1

  チョコレートは、それぞれ粗く刻んでおく。

  
• 2

  チョコレートを湯せんにかける。
  それぞれ混ぜながら、40~45℃になるまで温め、完全に溶かす。
  
  湯せんからおろし、34℃まで温度を下げたら、チョコレートに対して1%のマイクリオをそれぞれ加え、よく混ぜて溶かす。
  (33℃前後に保つ)

  
• 3

  モールドの模様の隙間を埋めるように、チョコを塗っていく。

  
• 4

  ランダムにチョコを入れていき、マーブル状に模様をつける。

  
• 5

  適度な大きさにカットした転写シートを貼り付け、冷凍庫に入れて20分間冷やしておく。

  
• 6

  モールドからチョコを取り出し、はみ出た部分(バリ)を取って整えたら、出来上がり。