マフィン型で作るレッドベルベットケーキ

下準備

・材料を室温に戻しておく。
・バターを溶かしておく。
・マフィン型にグラシンカップをしく。
・オーブンを180度に予熱する。

生地

• 1

  卵と砂糖をボウルに入れて白っぽくなるまでまぜる。

  
• 2

  これくらい。

  
• 3

  牛乳、溶かしたバターを入れて混ぜたあと
  食紅 、酢を加えまぜる。

  
• 4

  粉を合わせてふるう
  (エクリチュール、アーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダー)

  
• 5

  3にふるった粉類を入れ、ざっくり混ぜます。

  
• 6

  混ざりきればok

  
• 7

  絞り袋に入れます

  
• 8

  全部のカップが同じ量になるよう絞り入れてください。
  (cottaのマフィン型じゃない場合は8分目くらい)

  
• 9

  180度に予熱したオーブンを170度に下げて25分焼きます。

  
• 10

  型から外し冷まします

  

クリーム

• 1

  柔らかくしたバターを練ります

  
• 2

  クリームチーズをいれて混ぜます

  
• 3

  混ざればok

  
• 4

  粉砂糖をいれて混ぜます

  
• 5

  お好きな口金をつけ、絞り袋に入れます。

  
• 6

  ぐるぐると円を描くように2巻き絞ります。
  お好きに絞って大丈夫です！

  
• 7

  いちごを乗せます。

  
• 8

  トッピングを飾りケーキピックをさしたら完成♡

  
• 9

  cottaコラム「マフィン型で作るレッドベルベットケーキのレシピ」もぜひご覧ください。
  レシピのポイントについてもお話ししています。