ハワイで人気の味! ハワイアンスコーン

下準備

・クリームチーズ(A)は600Wの電子レンジで30秒加熱して柔らかくする(時間があれば室温にもどしても◎)
・バターとクリームチーズ(B)は1cm角に切って冷やしておく
・オーブンを200℃に予熱する

作り方

• 1

  大きめのボウルに薄力粉・グラニュー糖・ベーキングパウダーを入れ、泡だて器で混ぜる。
  
  ＊粉をふるう代わりの作業なのでしっかりと！

  
• 2

  バターを加えてカードで米粒大になるまで細かく刻む。
  
  ＊手の熱で溶けるため、あまり触らないよう注意

  
• 3

  両手の手のひらで手早くすり合わせてバターを粉になじませ、さらさらとした粉チーズ状にする。

  
• 4

  別のボウルにクリームチーズ(A)を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
  
  卵を加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

  
• 5

  4を3のボウルに入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
  
  ＊グルテンが出て生地が固くなるので練らないよう注意！

  
• 6

  クリームチーズ(B)と冷凍ブルーベリーを加え、潰さないように底からさっくりと混ぜ合わせる。

  
• 7

  生地を濡らしたアイスディッシャーですくい(1個当たり約55～60g)、シルパットをしいた天板におく。
  
  ＊生地はゆるめで少し広がるので隙間をあけましょう
  
  ＊ディッシャーがなければ大きめのスプーンでOK

  
• 8

  200℃のオーブンで17～20分焼く。
  (12分ほど焼いたら一度反転させる)

  
• 9

  グレーズの材料をよく混ぜ合わせ、オーブンから出してすぐのスコーンにうすくかける。
  オーブンに1分入れて余熱で乾かしたら完成。

  
• 10

  いちごやりんご、パイナップルなどにフルーツを変えてアレンジするのもおすすめ❢

  
• 11

  cottaコラム「【ハワイで人気】ハワイアンスコーンのレシピ」もぜひご覧ください。
  ハワイアンスコーンの作り方などを詳しくお話ししています。