もっちり生地のいちごクレープケーキ

下準備

湯煎用のお湯を準備しておく。

作り方

• 1

  ボールに牛乳、モナンストロベリーシロップ、卵を混ぜる。

  
• 2

  薄力粉をふるい入れ混ぜ合わせ、一度濾して冷蔵庫で1時間休ませる。

  
• 3

  中火で温めたフライパンに薄く油をひいてクレープを焼く。

  
• 4

  生クリーム50gmlとホワイトチョコレートを湯煎(50度)で溶かし混ぜ合わせ、冷ましておく。

  
• 5

  生クリーム150mlとグラニュー糖合わせ泡立て、工程4のチョコ生クリームを加え9分立てにする。

  
• 6

  クレープ3枚を少しずつ重ねて並べる。

  
• 7

  クリームといちごを乗せる。

  
• 8

  手前、左右を折る。

  
• 9

  手前からくるくる巻いていく。

  
• 10

  綴じ目を下にしてラップをして冷蔵庫で休ませる。(休ませるとカットしやすくなる)

  
• 11

  残ったクリームを絞り袋に入れクレープの上に絞り、いちごを飾り粉糖を振る。