基本のクレープ

作り方

• 1

  ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖を加えて混ぜる。

  
• 2

  ふるった薄力粉を少しずつ入れて混ぜる。

  
• 3

  牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

  
• 4

  電子レンジで溶かしたバターを加えて混ぜる。

  
• 5

  ボウルにラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる。（寒い季節は室温でもOK）

  
• 6

  フライパンを温め、バターを溶かす。

  
• 7

  キッチンペーパーを使ってフライパン全体にバターを塗り広げ、余分なバターはふき取る。

  
• 8

  フライパンが充分に熱くなったら、生地を軽く混ぜて、流しこむ。
  火は中火で。

  
• 9

  生地の端がちりちりと茶色く色づいてきたら、菜箸でひっくり返す。

  
• 10

  片方ずつ、ゆっくりと。

  
• 11

  反対側は、さっと焼くだけでＯＫ。

  
• 12

  7～11を繰り返す。
  （その都度、バターを薄く塗り広げた方が綺麗に焼けます）
  お気に入りの食べ方は、アツアツのクレープにさっとお砂糖をかけて、シンプルに。

アレンジ

• 1

  クレープの中に、マスカルポーネとホイップした生クリーム、林檎のコンポートを包み込んで、リボンで飾りました。