バナナとクルミのクイックブレッド

作り方

• 1

  ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・塩・グラニュー糖を入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。

  
• 2

  ヨーグルトを加え、ゴムベラでざっと混ぜる。

  
• 3

  生地をボウルの片側に寄せ(粉気が残っている状態でOK)、あいた部分にバナナを入れて、ゴムベラでつぶす。

  
• 4

  全体をざっと混ぜたら、くるみを手で砕きながら入れ、軽く混ぜる。
  
  ☆素炒りくるみを使うと、楽です◎
  生くるみを使用する場合は、160℃で10分間程度ローストしてから使ってください。

  
• 5

  天板にオーブンシートを敷き、生地を適当に4等分にしてのせる。

  
• 6

  ゴムベラで丸くなるように軽く形を整え、表面に粉を振りかけて、ハサミで十字に切り込みを入れる。

  
• 7

  少量のバター(1個2~3g程度)を、切り込みを入れた部分にのせる。

  
• 8

  190℃に予熱したオーブンで約18分間、こんがり焼き色がつくまで焼く。

  
• 9

  出来上がり。
  焼き立てをどうぞ!
  
  ☆クイックブレッドは時間が経つと固くなるので、当日中に食べきれる分だけ焼くのがおすすめです。

  
• 10

  こちらは、チョコチップを入れて焼いてみました。
  くるみを入れるときに、一緒に入れてください。
  バナナチョコくるみ、美味しいです♪