ふわふわしっとりかぼちゃのパウンドケーキ

乳不使用

バターの代わりにソイレブールを使った、乳製品不使用のパウンドケーキ。
かぼちゃの色味がとてもきれいで、ふわふわしっとり食感。
少ない材料で簡単に作ることが出来ます。

ソイレブールで作る秋のほっくりパウンドケーキレシピ特集ページはこちら

cotta tomorrow ハロウィンレシピ特集ページはこちら

【所要時間目安：25分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
〇	－	〇	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
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下準備

・全卵を室温に戻しておく
・パウンド型にオーブンシートを敷く
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう

作り方

1
皮をむいたかぼちゃを一口大にカットして、耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで約2分30秒加熱する。
フォークなどで潰し、冷ましておく。
2
ソイレブールをボールに入れ、ハンドミキサーでほぐすように混ぜる。
グラニュー糖を3回に分けて加えながら、その都度ハンドミキサーで撹拌する。
3
ソイレブールが空気を含んでふわっとした状態になったら、全卵を大さじ2ずつ加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。
4
1のかぼちゃを加え、ハンドミキサーで軽く混ぜる。
5
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでツヤが出るまで混ぜる。
6
オーブンシートをセットした型に生地を入れ、トントンと軽く台に叩きつけて気泡を抜く。
ゴムベラで中央がへこむように整える。
7
180℃に予熱したオーブンで15分、170℃に下げて更に25分焼成する。
8
焼き上がったら、型ごと台に叩きつけて焼き縮みを防ぐ。
型から出してオーブンシートを剥がし、熱いうちにラップでしっかり包む。
粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩ねかせる。