プラントベースのクリスマスツリーミルフィーユ

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プラントベースのパイ生地を使った、クリスマスツリー風のミルフィーユ。
間に挟むカスタードクリームやホイップクリームもプラントベースです。
今回は苺を使いましたが、好みのフルーツを挟んで楽しんでください。

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【所要時間目安：30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

栄養成分（1食あたりの参考値）

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	食塩相当量
606.0kcal	6.4g	37.4g	61.6g	0.7g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり（推定）の栄養成分値（参考値）を記載しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
－	－	〇	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
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下準備

・パイ生地を冷蔵庫に移し、解凍する。
・オーブンを210℃に予熱する。

ミルフィーユ生地

1
解凍したパイ生地を抜き型の円形の方で抜く。
(1つのツリーにつき、直径98、88、78、68mm1枚ずつ、計4枚)
生地がだれてきたら、冷蔵庫に入れて冷やして下さい。
2
天板にクッキングシートを敷いてパイ生地を並べ、フォークなどでピケする。
3
210℃予熱のオーブンを200℃に下げ、6～8分焼成する。
(生地にうっすら焼き色が付くくらい)
4
パイ生地にクッキングシートを被せ、平らなトレーなどで上から押さえる。
パイ生地にクッキングシートを被せたまま、上からもう1枚の天板で重しをする。
200℃のオーブンで7～8分焼成する。
5
クッキングシートを取り、パイ生地にきび糖をふりかける。
6
230℃のオーブンで、5～6分焼成する。
小さなパイ生地から焼けるので、焼けた生地から順に取り出す。
ケーキクーラーにのせて冷ます。

カスタードクリーム、ホイップクリーム

1
カスタードクリームを作ります。
ボールにカスタードパウダーと水、バニラビーンズを入れ、ハンドミキサーの高速で約4分混ぜる。
出来上がったら、ラップをして冷蔵庫で30分以上冷やす。
2
ホイップクリームを作ります。
別のボールに濃久里夢ほいっぷくれーるときび糖を入れ、ハンドミキサーの高速で9分立てにする。
3
丸口金をセットした絞り袋に、ホイップクリームを詰める。
4
カスタードクリームが冷えたら、丸口金をセットした別の絞り袋に詰める。