クリスマスカラーな米粉のスノーボール

下準備

オーブンは160度に予熱。
材料は室温にしておく。
天板にオーブンシートを敷いておく。
粉類はふるいにかけておく。

生地～焼成

• 1

  やわらかくしたソイレブールに粉糖・塩を入れ
  ゴムベラで滑らかになるまでよく練ります。

  
• 2

  卵黄を入れむらなく混ぜたら
  米粉・アーモンドプードルを入れ混ぜます。

  
• 3

  ある程度まとまってきたら
  生地をひとまとめにするように捏ねます。

  
• 4

  帳面のひび割れが無く
  ツルンとした生地が出来たら４０分割にします。

  
• 5

  手のひらで綺麗に丸めて
  オーブンシートの上にのせます。

  
• 6

  160度に予熱したオーブンで
  16分焼成します。
  焼けたら網にのせ、しっかりと冷まします。

  

仕上げ

• 1

  蓋つきのボウル、または大きめの袋に粉糖、
  1/3量のクッキーを入れ
  良く振りながらクッキー全体に粉糖をまぶします。

  
• 2

  抹茶は粉糖と抹茶を合わせたものを入れ
  同じようにクッキー全体にまぶします。

  
• 3

  カシスも同様にまぶしていきます。

  
• 4

  クッキーから余分な粉を落としたら完成です！