乳製品・卵不使用!スクエアのクリスマスケーキ

下準備

チョコレートを湯煎で溶かす
米粉スポンジシートを自然解凍しておく
フルーツを洗って、挟む用は切っておく

作り方

• 1

  米粉スポンジシートを半分に切る。

  
• 2

  ケーキシロップを作る。
  50mlのお湯（分量外）に25gのグラニュー糖を入れて溶かす。

  
• 3

  ケーキシロップの粗熱を取ってケーキに塗る。

  
• 4

  こくりーむにグラニュー糖を入れてしっかりめになるまで泡立てる。

  
• 5

  スポンジに軽く、クリームを塗りフルーツをのせる。

  
• 6

  クリームを上から塗り、スポンジを重ねる。

  
• 7

  同じ作業をもう一段繰り返し、3枚目のスポンジにシロップを塗る。

  
• 8

  クリームを全体に塗り広げていく。

  
• 9

  全体を整えました。

  
• 10

  湯煎していたチョコレートをコルネ用袋や
  しぼり袋に流し込んで折り曲げる。

  
• 11

  ケーキのサイドにチョコレートをしずくのように垂らしていく。

  
• 12

  四方に囲んだら、残りのチョコレートを周りにしぼる。

  
• 13

  フルーツを飾り、中心にサンタとゆきだるまをのせる。ケーキトッパーを刺す。

  
• 14

  粉糖で仕上げる。

  
• 15

  完成！