乳製品・小麦粉・卵不使用!ティラミス風ケーキ

レシピを印刷

コッタさんの米粉ロール生地を使用して手軽にティラミス風ケーキを作ってみました。
クリスマスやお誕生日にもおすすめです。

cotta tomorrowクリスマスケーキ特集はこちら

【所要時間目安：40分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
－	－	－	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

生地

1
ロール生地は3等分にカットする。

コーヒーシロップ

1
コーヒーシロップの材料を小鍋に入れ沸騰させて冷ましておく。
（砂糖が溶ければOK)
コーヒー風味はお好みで調整してください。

クリーム

1
大き目のボウルにマメマージュを入れる。
2
砂糖を加えて滑らかな状態になるまでホイッパーで混ぜる。
3
レモン汁も加えてしっかり混ぜる。
4
混ぜ終わりはふんわりとしている。
柔らかい場合は冷蔵庫でしっかり冷やしてから使用する。
5
次に濃久里夢ほいっぷくれーるをボウルに入れ、しっかりツノが立つまでハンドミキサー泡立てる。
6
4のマメマージュクリームに5のほいっぷくれーるを数回に分けて加える。
7
混ぜ終わりはふわっとしている。
柔らかい場合は絞れるかたさになるまで冷蔵庫で冷やす。

組み立て・仕上げ

1
3枚にカットした生地の1枚を裏返して、冷ましたコーヒーシロップを刷毛で染み込ませる。
2
シロップの量はお好みでOk。
多すぎると生地がボロボロになってしまうため注意。
3
クリームを絞る。
好みの口金で全体に絞り出す。
今回はサイドから見たときにかわいく見えるよう星口金を使用。
4
なるべく隙間がないように絞ります。
5
2段目の生地の準備をする。
裏側にコーヒーシロップを刷毛で染み込ませる。
6
裏返してクリームの上に静かにのせる。
（一度のせたら動かすのは難しいため、重ねる際は慎重に。）
上から軽くおさえる。
生地をのせたら、上からコーヒーシロップを刷毛で染み込ませる。
7
1段目と同じようにクリームを絞る。
8
3段目の生地の準備をする。
裏側にコーヒーシロップを刷毛で染み込ませる。
9
裏返してクリームの上に静かにのせる。
（一度のせたら動かすのは難しいため、重ねる際は慎重に。）
上から軽くおさえる。
生地をのせたら、上からコーヒーシロップを刷毛で染み込ませる。
10
同じようにクリームを絞る。
11
仕上げに茶こしでココアパウダーをたっぷりと振りかける。
好みの飾りを飾って完成。