しいたけマフィン

下準備

☆元生地を作る時のボウルの重さを
計っておいてください。
☆卵、豆乳は常温にしておいてください。
☆チョコレートはきざんでおいてください。(大きい塊だと、絞り袋で詰まるので小さめに)
☆焼く前にオーブンは170度に予熱しておいてください。

生地作り

• 1

  ボウル単体の重さを計り、メモしておく。
  ボウルにたまご、砂糖、塩を入れ、泡立て器でよくまぜる。

  
• 2

  他のボウルに、バターを入れて湯煎でとかす。

  
• 3

  溶けたバターに太白ごま油、豆乳を加えてよくまぜる。

  
• 4

  溶けた液体を、1のボウルに加えてよくまぜる

  
• 5

  4の重さを計り、ボウルの重さを差し引いてから
  そのうちの、1/3を他のボウルによけておく。

  
• 6

  粉類プレーン、チョコの材料をそれぞれで混ぜ合わせておく

  
• 7

  生地2/3の方にプレーンを
  生地1/3の方にチョコの粉をふるいいれて、ゴムベラでざっくり混ぜ合わせる

  
• 8

  チョコの方には刻んだチョコを加える

  
• 9

  それぞれ絞り袋ににつめる

  
• 10

  マフィン型にグラシン紙をしいて
  プレーン生地を約9分目まで流す
  (均等にふりわける)

  
• 11

  その上から、チョコ生地をしぼる

  
• 12

  お好みで刻んだくるみをちらす

  
• 13

  170度に予熱した、オーブンを160度に下げて35分ほどやく。（お手持ちのオーブンで焼き時間は異なるため、各自調節してください。）

シロップ作り

• 1

  シロップの材料を小さいコップにまぜて、
  しっかり砂糖を溶かしておく。

かざり

• 1

  マフィンが焼けたら、熱いうちにシロップをうち、保湿しておく。

• 2

  冷めたら、おめめをつけていく。
  ホワイトチョコを50度くらいのお湯につけ、爪楊枝の上の方で白目をつける

  
• 3

  白目がしっかりかわいたら、黒目をつける。
  余ったホワイトチョコに竹炭パウダーをいれ黒に着色する。爪楊枝の先の方で黒目をつけて出来上がり。

  
• 4

  かわいいです。