卵なし。かぼちゃのオールドファッション

作り方

• 1

  かぼちゃを一口サイズに切って耐熱容器に入れ、ラップをして600wの電子レン1分30秒加熱する。竹串がスッと通ったらフォークの背で潰してマッシュする。

  
• 2

  1のボウルに米粉、豆腐、砂糖を加えてゴムベラで豆腐を潰しながら混ぜる。最後にベーキングパウダーを入れて混ぜ、ひとまとめにする。

  
• 3

  3等分に分けて、手で細長く延ばして、端っこ同士をくっつけて、ドーナツ形を作る。
  オーブンシートを小さく切ったものに載せる。
  軽く潰して厚さ2cmほどにする。
  表面に竹串で線をぐるっと一周つける。
  （表面がパッカリと割れます）

  
• 4

  揚げ油を中火で熱する。
  160度の油でじっくり2～3分揚げ、ひっくり返して反対側も揚げ色がつくまで揚げる。
  揚げ油に入れるときはオーブンシートにくっつけたまま入れて揚げながらゆっくりはがしてください。
  粗熱がとれたら溶かしたチョコレートをつける。