ラム香る栗とレーズンの焼きチョコクッキー

作り方

• 1

  薄力粉、ココアパウダー、アーモンドパウダー、ラム酒パウダーを合わせてふるっておく。
  甘栗は5ミリ角くらいに刻んでおく。

  
• 2

  ボウルにバターとチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かす。

  
• 3

  ふるった粉類を加え、ゴムベラで混ぜる。

  
• 4

  混ざったら半分に分け、一方にレーズン、もう一方に刻んだ甘栗を入れて混ぜる。

  
• 5

  それぞれを棒状にしてラップで包み、冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。

  
• 6

  オープンを160度に予熱する,
  生地のラップを外し、6ミリくらいの厚さにカットしてシルパット（またはオープンシート）を敷いた天板に並べる。

  
• 7

  160度に予熱したオーブンで8-10分焼く。
  焼けたら取り出し、シートごと網の上に移動させて冷ます。（もろい生地なので熱いままだと崩れてしまいます）

  
• 8

  冷めたらそっとシートから外して出来上がり♪
  レーズンの方が焼きチョコのようなさっくりした食感、甘栗の方は少ししっとりした食感になります。