ザクザクラム香るチョコサラミ

下準備

無塩バターと卵黄は常温に戻す、
チョコレートとビスケットは小さめに刻む、
天板にオーブンシートを敷き、ナッツを重ならないように並べてオーブン150度10-15分ほど焼く。

作り方

• 1

  刻んだチョコレートをボウルに入れ、50～60℃の湯せんにかけてゆっくりと溶かします。

• 2

  溶かしたチョコレートに洋酒パウダーを入れ、ゆっくり混ぜます。

  
• 3

  ボウルにバターを入れ、やわらかめのポマード状になるまでミキサーかホイッパーで混ぜる。グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。

  
• 4

  作り方３のボウルに卵黄に入れ、よく混ぜます。

  
• 5

  作り方１のチョコレートを数回に分けて加え、混ぜます。

  
• 6

  ビスケット、ナッツとカカオニブも加え、ざっくりと混ぜます。

  
• 7

  半分に分けてそれぞれラップの上に棒状にのせ、包みます。
  台の上でコロコロ転がして丸くします。
  冷蔵庫で2-3時間程度固めます。

  
• 8

  ラップをはずして泣かない粉糖をかけ、お好みの厚さにカットします。
  冷蔵で1-2日保存可能です。