鶏肉の米粉クリームソースがけ

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グルテンフリーで作る、
鶏肉のきのこクリームソースがけです。
米粉をたっぷりまぶして焼いたチキンは、綺麗な焼き色が付き、皮までパリパリ♪

米粉は溶けやすくダマになりにくいので、
ソースのとろみ付けにオススメですよ。
きのこの旨みたっぷりのクリームソースは、
鶏肉だけでなく、サーモンなどのお魚にもよく合います(*^^*)

【所要時間目安：25分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
－	〇	－	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
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下準備

きのこは石づきを切り落とし、ほぐしておく。

作り方

1
鶏もも肉は余計な脂を取り除き、厚さが均等になるように切り込みを入れたら、両面に塩こしょうをふる。
2
出てきた水気を拭き取り、米粉(大さじ3)を両面にまぶす。特に皮目に多めにまぶす。
3
フライパンに油を入れて熱し、皮目を下にして中火でじっくりと焼く。焦げ色がついたらひっくり返し、さらに10分ほど片面もこんがりと焼く。
4
鶏肉を焼いている間に、別のフライパンにバターを入れて熱し、しめじとまいたけを入れて中火で炒める。
5
きのこがくたっとなってきたら火を止めて米粉(大さじ1と1/2)を加える。粉っぽさがなくなるまで軽くきのこと混ぜ合わせる。
③の鶏肉が焼けたら取り出しておく。
6
⑤に牛乳を加えて中火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。
7
ブイヨンと塩こしょうを加え、味をととのえたら火から下ろす。
8
お皿に付け合わせサラダ(分量外)をのせ、食べやすい大きさにカットした鶏肉を盛り付けたら、ソースをたっぷりとかける。乾燥パセリを散らしたら完成♪