レトロなコーヒーゼリー

下準備

・ゼリー型の内側をサッと水にくぐらせておく。

作り方

• 1

  きび砂糖とパールアガーをよく混ぜ合わせておく。
  ※アガーはダマになりやすいので、あらかじめお砂糖と混ぜておきます。

  
• 2

  鍋に水、1を入れ混ぜる。

  
• 3

  混ぜながら中火にかけ、沸騰したら弱火にして、1分30秒程度加熱する。

  
• 4

  火を止めて、インスタントコーヒーを加えて溶かす。

  
• 5

  熱いうちにゼリー型に流し入れる。
  常温でそのまま冷めるまでおき、熱が抜けたら冷蔵庫に移して冷やし固める。

  
• 6

  型をひっくり返して器にのせ、上下に振って器に盛る。
  お好みで豆乳ホイップやチェリーなどを飾って出来上がり。