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ホワイトチョコカヌレ(米粉で簡単)

ホワイトチョコを使った美味しいカヌレが簡単にできたらと思い考えたレシピです。
カヌレ型にバターを塗る時は丁寧に隅々まで塗ってくださいね!ここが一番難しいところかも知れません!そのくらい生地作りは簡単です。
トッピングはリッチにガナッシュ、シンプルにホワイトチョコなどお好みで!

【所要時間目安:30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


カヌレ

  • 1

    ホワイトチョコを刻む

    ホワイトチョコカヌレ(米粉で簡単)
  • 2

    牛乳を60〜65℃に温めホワイトチョコを溶かして35℃に冷ます

    ホワイトチョコカヌレ(米粉で簡単)
  • 3

    ボウルに米粉とグラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜる

    ホワイトチョコカヌレ(米粉で簡単)
  • 4

    ③に②を加え混ぜる

    ホワイトチョコカヌレ(米粉で簡単)
  • 5

    卵黄と卵白をよく混ぜてから④に加え混ぜる

    ホワイトチョコカヌレ(米粉で簡単)
  • 6

    型の隅々まで無塩バターを塗る
    この時にオーブンを200℃に予熱

    ホワイトチョコカヌレ(米粉で簡単)
  • 7

    オーブンの予熱が完了してから型に生地を入れる

    ホワイトチョコカヌレ(米粉で簡単)
  • 8

    200℃で30〜35分焼成

    ホワイトチョコカヌレ(米粉で簡単)
  • 9

    型から出す時は、オーブンペーパーを被せて逆さにし天板の上に出す
    焼き足りない時は、そのままオーブンに戻して数分焼く

    ホワイトチョコカヌレ(米粉で簡単)

トッピング(ガナッシュバージョン)

  • 1

    生クリームと刻んだホワイトチョコレートを湯煎にかける
    (お湯は55℃ぐらい)

    ホワイトチョコカヌレ(米粉で簡単)
  • 2

    ホワイトチョコが完全に溶けたら湯煎から外し冷蔵庫で冷やす

    ホワイトチョコカヌレ(米粉で簡単)
  • 3

    15分くらい冷やしたらゴムベラで混ぜてみる
    ゆるければ冷蔵庫に戻す。
    こまめに冷蔵庫から出して絞れるくらいになっているかチェックする

    ホワイトチョコカヌレ(米粉で簡単)
  • 4

    絞れるくらいになっていれば絞り袋に入れる

    ホワイトチョコカヌレ(米粉で簡単)
  • 5

    ガナッシュをカヌレに絞って冷蔵庫で冷やして完成

    ホワイトチョコカヌレ(米粉で簡単)

トッピング(ホワイトチョコバージョン)

  • 1

    コーティングホワイトチョコを湯煎して溶かす

    ホワイトチョコカヌレ(米粉で簡単)
  • 2

    窪みにホワイトチョコをのせる
    爪楊枝をつかってハートにしても良いです

    ホワイトチョコカヌレ(米粉で簡単)
公開日:2024/1/24 最終更新日:2024/2/14

このレシピの材料

数量:ミニカヌレ12個

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