【卵乳不使用】チョコババロア

作り方

• 1

  ボウルに水を入れゼラチンをふやかす。

  
• 2

  耐熱ボウルにチョコを割り入れる。

  
• 3

  豆乳をそそぐ。

  
• 4

  ふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジで30秒加熱。

  
• 5

  泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
  ゼラチンを入れて馴染むまでさらに混ぜる。

  
• 6

  必要ならば冷水で冷やしながらとろみが付くまでさらに混ぜる。

  
• 7

  別のボウルで生クリームをもったりするまで泡立てる。

  
• 8

  チョコを2回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせる。

  
• 9

  器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

  
• 10

  ココアを振りかける。

  
• 11

  割ったチョコをのせる。

  
• 12

  完成！

  

代替え

• 1

  豆乳⇔牛乳
  豆乳ホイップ⇔生クリーム