マフィン型で＊ミニサイズのチョコレートバスクチーズケーキ

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垂直マフィン型で焼くおひとり様サイズのバスクチーズケーキです。米粉使用でとってもなめらか濃厚♪上にクリームやトッピングもしやすく、プレゼントにぴったりです！

【所要時間目安：15分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

下準備

・クッキングペーパーを２０cm四方に切り、くしゃくしゃにしてから型に敷き込む。
・オーブンを２５０度に予熱する。

作り方

1
耐熱のボウルにチョコレートと生クリーム１００ccを入れ、５００wのレンジで１分半加熱する（様子を見て、もし沸騰しそうになったら停止する）。そのまましばらくおき、泡立て器で混ぜてチョコレートを溶かす。滑らかになったら残りの生クリーム４０ccを加えて混ぜる。
2
クリームチーズを別の耐熱のボウルに入れ、５００wのレンジで３０秒温める。ゴムベラで滑らかにする。
砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、溶いた卵を3回程度に分けて加え混ぜる。
3
１の溶かしたチョコレートを加えてよく混ぜる。
4
ココアをふるって加え混ぜ、米粉も加えて泡立て器でよく混ぜる。
一度別のボウルに濾し器で濾す。
5
用意した型に流し入れる。（入りきらない生地は紙の型などに入れて一緒に焼いてください。直径6.5cm、深さ４cmの型でちょうどです）
予熱したオーブンで１２分焼く。
ラックに乗せて冷まし、冷蔵庫で一晩冷やす。
6
トッピング用の生クリームとグラニュー糖でホイップクリームを作り、丸口金をつけた絞り袋で絞る。好みでフリーズドライのいちごやハーブ、チョコレートなどを飾る。