アスパラガスと福島牛のキンパ風

下準備

・にんじんはピーラーで薄切りにする。
・アスパラガスは根本のかたい部分を落とし、根本部分の皮が厚ければピーラーでむく。
・たくあんは1cmほどの幅で棒状に切る。

アスパラガス

• 1

  アスパラガスをさっと水でぬらしラップで包み、電子レンジ500Wで1分30秒間ほど加熱する。

  

にんじんナムル

• 1

  にんじんを耐熱のボウルに入れふんわりラップをして、電子レンジ600Wで1分間加熱する。
  塩とごま油を加え、さっと合わせ和える。

  

たくあん

• 1

  たくあんを1cm幅の細切りにする。

  

牛肉

• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、福島牛(切り落とし)を炒める。
  火が通ったらぽん酢とみりんを合わせて加え、炒めからめる。

  

ごはんの準備

• 1

  温かいごはんに、塩とごま油を加えて混ぜる。

  

巻く

• 1

  巻きすの上に、海苔をざらざら面を上にしてのせる。
  2cmほど巻き終わりを残してご飯をのせて、平らに広げる。

  
• 2

  ご飯の中央に牛肉、奥ににんじん、手前側にアスパラとたくあんを乗せる。
  手前に芯になるものを置くと、巻きやすいです♪

  
• 3

  手前から奥に向かって巻いていく。

  
• 4

  ぬれ布巾で拭いた包丁で、切る。

  
• 5

  いりごまをふる。