マルグリット型で作るいちごミルクケーキ

下準備

・粉類を合わせて振るっておく
・バターを常温に戻しておく

ドライストロベリーのシロップ煮

• 1

  お鍋に水・グラニュー糖・ドライストロベリーを入れ、弱火でゆっくり煮詰めます
  
  出来上がったら冷まします。
  （出来れば前日に作るのをオススメします）

  

マルグリットケーキ部分

• 1

  型にオイルを塗り、粉を振ってはたいておきます

  
• 2

  前日に作ったシロップ煮を細かくカットします。
  包丁でも勿論オッケーです。

  
• 3

  柔らかくしたバターをハンドミキサーで撹拌します

  
• 4

  グラニュー糖を加えて、更に混ぜます

  
• 5

  溶いた玉子を少しずつ加え、都度混ぜます。

  
• 6

  ゴムベラに持ち替え、振るった粉類を加えて混ぜます

  
• 7

  刻んだドライストロベリーのシロップ煮を加えて混ぜます。

  
• 8

  ストロベリーリキュールを加えて混ぜます。

  
• 9

  更に牛乳を加えて混ぜます。

  
• 10

  出来上がった生地を型に入れ、
  180度に予熱したオーブンを170度に下げて
  30分焼成

  
• 11

  焼き上がり

  
• 12

  仕上げ用のストロベリーリキュールを刷毛で塗ります

  
• 13

  花芯部分に溶かしたホワイトチョコを

  
• 14

  花びらの周囲にホイップした生クリームを

  
• 15

  お好みで粉糖やピスタチオ等でデコレーションして完成。
  
  何もデコレーションせず、焼きっぱなしでも
  美味しくいただけます。