紅茶とオレンジのウィークエンド

下準備

・パウンド型に紙を敷いておく
・卵とバターを室温に戻しておく
・粉類を合わせて振るっておく

パウンドケーキ

• 1

  室温に戻したバターをハンドミキサーで攪拌し、グラニュー糖を加えて更に混ぜます

  
• 2

  溶き卵をほんの少量ずつ加え、混ぜていきます

  
• 3

  なるべく小分けに加えて、その都度しっかりと混ぜて下さい

  
• 4

  ゴムベラに持ち替え、振るった粉類を加えて練らない様に混ぜていきます

  
• 5

  7割ほど混ざったら紅茶とオレンジピールを加えて混ぜます
  
  この時点でオーブンを170度に予熱します

  
• 6

  生地の完成。
  
  絞り出し袋に詰めます

  
• 7

  敷紙を敷いた型に絞り出していきます

  
• 8

  中の空気を抜く為に、竹串でクルクルと軽く混ぜます。
  更に上からトントンと落として空気を抜き、170度に予熱したオーブンで30分焼きます

  
• 9

  焼き上がり
  
  敷紙を持ってそっと型から出し、網の上で冷まします

  

仕上げ

• 1

  粉糖とオレンジ果汁を混ぜ合わせます

  
• 2

  天板の上にオーブンペーパーとケーキを乗せた金網を乗せます
  
  混ぜ合わせた粉糖と果汁を
  粗熱を取ったケーキの上に垂らし
  均一に塗り広げます

  
• 3

  お好みで残ったオレンジピールやピスタチオを散らし、200度のオーブンで2〜3分焼いて完成