混ぜて焼くだけ♪とにかく可愛いෆ‪ドーナツケーキ

下準備

・型にバター(分量外)を薄く塗っておく。
・卵、牛乳は室温に戻し、卵は溶きほぐしておく。
・無塩バターは600Wのレンジで20秒～30秒加熱し溶かしておく。
・薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・オーブンを170度に予熱しておく。
・苺はヘタを取り半分に切っておく。

焼きドーナツ

• 1

  溶きほぐした卵に砂糖・塩・牛乳・蜂蜜を加え、砂糖の粒感がなくなるまで混ぜる。

  
• 2

  合わせておいた粉類を一度にふるい入れ、切るように混ぜる。

  
• 3

  艶が出たら溶かしておいたバターを加え、切り混ぜる。

  
• 4

  全体に混ざって艶が出たら、絞り袋に入れ型に均等に流し込み、台に打ち付けて大きな気泡を抜く。

  
• 5

  170度に予熱したオーブンで20～25分焼く。

  
• 6

  型のまま粗熱を取る。

  
• 7

  型から外して乾燥しないようラップをかけておく。

  

牛乳チョコガナッシュ

• 1

  板チョコを手で適当に割り耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分10秒加熱し取り出しザッと混ぜる。

  
• 2

  再び600Wのレンジで20秒加熱し混ぜ、更に10秒加熱したら最後は艶が出るまで混ぜる。
  ※季節や天気によって溶け具合が違ってきます。20秒の時点で完全に溶けるようなら加熱を止め、次の工程に進んでください。

  
• 3

  温めた牛乳を加える。

  
• 4

  艶が出るまで混ぜたら使用するまでの間、冷蔵庫で冷やしておく。

  

組み立て

• 1

  底部分となる焼きドーナツにガナッシュ(又は苺ジャム)を塗る。

  
• 2

  その上にクリームをドーナツの円周に沿って内側と2周絞る。

  
• 3

  半分に切った苺を載せる。

  
• 4

  更にその上にクリームを絞る。

  
• 5

  クリームの上に焼きドーナツを載せる。

  
• 6

  ココアパウダー(又は粉糖)をふりかける。

  
• 7

  中央の穴部分にクリームを絞る。

  
• 8

  その上に苺を載せる。

  
• 9

  完成。