【芋2024】さつまいもとごまのベーグル

作り方

• 1

  ホームベーカリーにベーグル生地の材料を入れ生地作りでスタートさせる

  
• 2

  さつまいもを５mm角に切り、ホームベーカリーの具材を入れるタイミングで白ごまとさつまいもを入れる

  
• 3

  よく混ざったらそのまま一次発酵まで行う

  
• 4

  発酵が終わったらガス抜きをして五等分に分け丸め、１５分ベンチタイムをとる

  
• 5

  ベーグルの形に形成しクッキングペーパーの上に置き、生地がひとまわり大きくなるまで２次発酵を行う

  
• 6

  フライパンにお湯を入れ、砂糖大さじ２（分量外）を入れ裏表、１分ずつ茹で、ケトリングし、鉄板に並べる

  
• 7

  １８０度に予熱をしたオーブンで１８分焼く

  
• 8

  出来上がり