ほろりレモンのポルボロン*

作り方

• 1

  バターを１センチ角にカットしたものを冷蔵庫で冷やしておく

• 2

  フープロに粉類（米粉・薄力粉・粉砂糖）を入れて、振るうかわりに回転させる

• 3

  ２に、冷やしておいたバターを加えて、スイッチのオン、オフを繰り返しながら、さらりとするまで回転させる。

• 4

  卵黄を加え、すいっちのオンオフを繰り返しながら回転させ
  レモン汁も加え、ひとかたまりになるまで回転させる

• 5

  取り出し、８g程度の丸に形成し、上から軽く押さえ
  細めグラニュー糖にくぐらせて、天板に並べる

• 6

  １８０度で１０分焼き
  １７０度に下げて、4〜6分焼く

• 7

  密閉容器で保存して下さいね