クランベリーとクルミのフランスパン

作り方

• 1

  パンケースに水を入れます

• 2

  ドライイースト以外の材料を入れます

• 3

  材料の中央に小さなくぼみをあけます

  
• 4

  ドライイーストを水分にふれないように?であけたくぼみに入れます

• 5

  ホームベーカリーをスタートをします（86015 HBH-100ホームベーカリーふっくらパン屋さん1斤＝メニュー７）

• 6

  ミックスコールがなったら、クランベリーとクルミを入れます

• 7

  バターを塗ったボウルに生地を取り出し、ラップをして約28℃で30分休ませます

  
• 8

  軽くガス抜きをして、スケッパーで6等分にし丸めなおします

  
• 9

  かたくしぼったぬれ布きんをかけて20〜30分休ませます

• 10

  軽くガス抜きをして丸めなおし、クッキングシートを敷いた天板に並べます

  
• 11

  かたくしぼったぬれふきんをかけて、室温（28℃）で約60分ゆっくり発酵させます

• 12

  200℃に予熱したオーブンに入れ、オーブン内と生地にたっぷりと霧吹きをし、約20分焼きます

• 13

  焼きあがったら網において冷まします